resepi nana kitchen:- ~ CRISPY CHEESY CHICKEN BALL ~
salam
~ CRISPY CHEESY CHICKEN BALL ~
hari ni terasa nak makan cheesy chicken ball tapi tak tau nak beli kat mane so memang kene bikin sendiri la jawabnye. jom temgok camne saya buat..
what u need :
ingredients for chicken mince :
- 250gm isi ayam
- 1/2 sk paprika
- 1/2 sk cili sos
- 1/4 sk chilli flake / chilli powder
- 1/4 sk gula
- 1/4 baking soda (wajib)
- 1 biji telur kuning
- 1/3 cup air
- 1 sb vegetable shortening (saya ganti dgn minyak sapi sebab takde jual disini)
ingredients for flour mix :
- 1/2 cup tepung gandum
- 1/4 cup tepung jagung
- 1/2 sk garam
ingredients for batter mix :
- 1 biji telur putih
- 2 sb susu segar
ingredient for coating :
doritos / cornflake (boleh juga guna breadcrumb tapi nanti kurang crispy nye)
step 1:- blend ayam, bawang/daun bawang, halia, bawang putih dlm blender/ food processor
step 2:- gaul sebati chicken mince dgn bahan2 chicken mince yg lain. cover bekas dgn cling film & rest kan dlm peti ais selama 30 minit
step 3:- sementara tu boleh hancurkan doritos / cornflakes. boleh juga sediakan bahan utk flour mix & batter mix
step 4:-lepas 30 minit,keluarkan chicken mince, ambil dlm sesudu, leperkan, letak cheese, tutup & buat bentuk bebola. buat sampai habis
step 5:-untuk coating, masukkan bebola dlm flour mix, then celupkan pulak dlm batter mix & last golekkan dlm dorito/cornflakes/breadcrumbs
cenggini rupenye bile dah siap. memang akan messy punye workstation korang tapi percaya lah, memang berbaloi kesepahan tu dengan hasilnye nanti
step 6:-boleh goreng atau bekukan. if bekukan, keluarkan chicken ball dari freezer 45 minit sebelum goreng utk pastikan isi ayam dlm tu masak.
step 7:-tak sabar tunggu, kasik goreng je terus
nampak tak betapa gojesnye dia. enjoy????
